Restaurantes, Sabores e Dicas de gastronomias
O pão — Ekmek em turco
Os Turcos adoram o pão e ele é o mais importante tipo de comida para eles. Eles comem com todos os pratos principais e nas três refeições. Então se você vai fazer um banquete para convidar os Turcos, não esqueça de adicionar uma quantidade generosa de pão, e se você for convidado pelos Turcos não esqueça de comer pão.
Iogurte — Yogurt em turco
O Iogurte é um alimento muito gostoso que é feito do leite, os Turcos usam muito na cozinha deles, principalmente para cozinhar o Kebap, eles também consomem com outros tipos de comida, principalmente no jantar.
O Chá Preto — Çay em turco
A bebida nacional dos Turcos é o chá-preto que é feito das folhas de chá-preto cultivadas na região do Mar Negro, e servidas num copo pequeno com açúcar. Os Turcos amam essa bebida de um jeito que eles não passam um dia sem tomar um ou dois copos de chá. Então quando você viajar para lá não deixe de aproveitar.
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Sabores que recomendamos vocês experimentarem na viagem pela Turquia:
1- Kebap de carne no espeto de Adana ( com pimenta) ou Urfa (sem pimenta ),
2- Experimentar Lokum, famoso doce turco,
3- Experimentar Simit nos ambulantes da cidade,
4- Experimentar castanha grilhada,
5- Experimentar a famosa bebida de Ayran feita de Yogurt, bebida salgada,
6- Experimentar Turshu, famoso os pickles dos turcos.
7- Chá turco e café turco são bebidas que vamos tomar sem compromisso inshaallah.
8- Experimentar o prato de Manti, ravioli turco servido com yogurt e manteiga derretida.
9 — Experimentar Cag Kebap nos restaurantes de Istanbul no bairro de Sirkeci,
10- Experimentar o famoso Doner, shavarma que gira frente de fogo de lenha feita de carne bovino e carne cordeiro no restaurante de Kasap Osman.
11 — Baklava doce mais famoso da atualidade da Turquia,
12- Helva, famoso doce tradicional feito de semolina,
13- Comer cordeiro do forno de lenha,
14- Lahmacun, mais tradicional taco que é pão redondo de carne moído,
15- Kunefe, famoso doce da tradição do palácio do império otomano,
16- Experimentar Yaprak sarma, embrulho de folha de uva com recheio de carne moído e alguns outros temperos.
17- Experimentar Salep, bebida feita de raiz de orquídea,
18- Boza, tradicional bebida dos invernos,
19- Salgam, bebida feita o suco de cenoura em conserva, muito salgada, temperada e temperada com uma espécie de couve-rábano aromática chamada çelem, e fermentada em barris.
O que tem que experimentar nas ruas de Istambul?
- – Sanduíche de almôndega — Köfte ekmek
- – Sanduíche de peixe — Balık ekmek
- – Figado Albanês — Arnavut Ciğeri
- – Döner Kebap — Döner Ekmek
- – Kokoreç — Kokoreç
- – Tantuni — Tantuni
- – Lahmacun — Lahmacun
- – Pide — Pide
- – Milho grelhado,
- – Kestane ızgara,
- – Kumpir
- – Çiğ Köfte,
Bares em terraços em Istambul
- Mikla Teras Bar em Pera
- Mudavim em Nisantasi,
- Spago Istanbul,
- N Roof Bar,
- Narmanli Han em Asmalimescit,
- Chef Mezze,
- Litera Restaurant.
Clássicos sabores de Istambul
Aqui nós colocamos a lista de lugares clássicos de Istambul. Maioria dos lugares são simples na aparência, mas gostosos no sabor.
Com certeza, não irá sair do local com arrependimento. São lugares que vão marcar no seu paladar.
Até alguns, tem seus charmes na aparência também. Até por este motivo, quisemos colocar umas fotos dos ambientes destas indicações.
Turkish food, Doner, Iskender, Kebabs, Baklavas there are 10s of choices.
Com certeza ainda é uma lista muita limitada mas eu coloquei os lugares que eu mesmo particularmente considero mais autêntico sobre a cidade de Istambul.
Confira por favor lugares que indicamos com olhos fechados para vocês que procuram sabores.
1. Restaurante de Rejans Russo
Endereço : Asmalı Mescit Mahallesi OIivya Geçidi No:7-A, 34435 Beyoğlu Tel: (0212) 243 83 60
2. Orient Ekspres
Endereço : Hoca Paşa, 34110 Fatih Tel: (0212) 522 22 80 www.orientexpressrestaurant.net
3. Konyalı 1897
Endereço: Sultanahmet Mahallesi Topkapı Sarayı, 34122 Fatih
Tel: (0212) 513 96 96
4. Köfteci Arnavut
Endereço: Mürsel Paşa Caddesi No:139 Balat-Fatih
Tel: 02125316652
5. Meşhur Filibe Köftecisi
Endereço: Tarihi Hocapaşa Lokantaları Sokağı No:3 Sirkeci-İstanbul Tel: 02125193976
6. Ayaspaşa Rus Lokantası
Endereço: Gümüşsuyu Mahallesi İnönü Caddesi Ankara Palas Apartmanı No:59 Beyoğlu-İstanbul Tel: 02122434892
7. Pandeli Restoran
Endereço: Mısır Çarşısı No: 1, 34110 Fatih
Tel: (0212) 527 39 09
8. Tarihi Bankalar Lokantası
Endereço: Perşembe Pazarı Caddesi No:5 Bankalar Caddesi Karaköy-İstanbul Tel: 02122450949
9. Kanaat Lokantası 1933
Endereço: Selmanıpak Caddesi No:9 Üsküdar-İstanbul Tel: 02163415444
kanaatlokantasi.com.tr
10. Hacı Abdullah Lokantası
Endereço: Ağa Camii Atıf Yılmaz Caddesi No: 9/A Beyoğlu-İstanbul Tel: 02122938561
haciabdullah.com.tr
11. Siirt Şeref Büryan
Endereço: Hüsambey Mahallesi İtfaiye Caddesi No:4 Kadınlar Pazarı Serdap Sokak Fatih-İstanbul Tel: 02126358085
12. Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta
Endereço: Alemdar Mahallesi Divan Yolu Caddesi No: 12 Tel: 02125200566 -02125136468
13. Tarihi Meşhur Kurufasülyeci Erzincanlı Ali Baba
Endereço: Prof. Sıddık Sami Onar Cad. No:11 Süleymaniye Fatih Tel: 02125136219
14. Tarihi Subaşı Lokantası
Endereço: Mollafenari, Kılıçcılar Sk. No:2, 34120 Fatih Tel: 90 212 522 47 62
15. Yanyalı Fehmi
Endereço: Osmanağa, 34714 Kadıköy Tel: 90 216 336 33 33
16- Kasap Osman
Para comer Döner feito com fogo de lenha. Lugar simples mas sabor é impecável. Tem que citar que você veio de propósito para experimentar o sabor realmente para eles te atendem melhor maneira. Assim irão oferecer acompanhantes sabores.
17- Güvenç Konyalı
É um restaurante representante da cozinha da cidade de Konya do interior da Turquia. Fazem pratos e doces típicos desta cidade na cidade de Istambul. E eles são bem sucedidos. Os fãs deste restaurante são pessoas desta cidade. Mas a comida e sabor é muito bom.
Principalmente para experimentar pratos feitos de Cordeiro no forno. Eles tem forno de lenha e colocam as partes mais nobres de cordeiro neste forno por muitas horas. O sabor é incrível. Lugar simples e atendimento bem tradicional. Tem que citar que você veio de propósito para experimentar o sabor realmente para eles te atendem melhor maneira.
Instagram: https://www.instagram.com/guvenckonyali/
18- Şehzade Cağ Kebap
Lugar bonito e tem mesas na rua. Cheio pelo povo local e turistas estrangeiros. Com certeza irá experimentar sabor gostoso de CAG KEBAP, um tipo de carnes grilhado no espeto e servidos no mesmo espeto. Este é prato da cidade de Erzurum. Eles tem Mezes desta cidade também.
Vale a pena que você veio de propósito para experimentar o sabor realmente para eles te atendem melhor maneira.
instagram : https://www.instagram.com/sehzadecagkebap/
Especialmente este prato é avaliado como um dos 10 melhores pratos do mundo. Tipo você tem que experimentar antes de morrer.
Tavernas clássicas em Istambul
16. Kör Agop Meyhanesi
Endereço:Şehsuvar Bey Mahallesi Ördekli Bakkal Sokak No:7 Fatih-İstanbul Tel: 02125172334
koragop.com
17. Agora Meyhanesi 1890
Endereço: Ayvansaray Mahallesi Mürselpaşa Caddesi Leblebiciler Sokak Balat Fatih-İstanbul
Tel: 02126312131 agorameyhanesi.com
18. Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi
Endereço: Hüseyinağa Sahne Sokak No:47 Beyoğlu Tel: 02122520886 www.tarihicumhuriyetmeyhanesi.com.tr
19. Madam Despina Meyhanesi
Endereço: Feriköy Mahallesi Kurtuluş Caddesi Açık Yol Sokak No:9 Şişli-İstanbul Tel: 02122473357
PATISSERIAS
20. Baylan Pastanesi
Endereço: Caferağa Muvakkıthane Caddesi No:19 Kadıköy-İstanbul Tel: 02163466350
baylangida.com
21. Vefa Bozacısı
Endereço: Vefa Caddesi No:66 Fatih-İstanbul Tel: 02125194922
vefa.com.tr
22. İnci Pastanesi
Endereço: Hüseyinağa Mis Sokak Beyoğlu-İstanbul Tel: 02122432412
LUGARES DE CAFÉ DE MANHÃ
22. Emek Kafe
Endereço: Köybaşı Caddesi Daire Sokak No:17/1 Sarıyer-İstanbul Tel: 02122237728
24. Bebek Kahvesi
Endereço:Cevdet Paşa Caddesi No:18 Bebek-İstanbul Tel: 02122575402
25. Meşhur Sarıyer Börekçisi
Endereço: Yeni Mahalle Caddesi No:28 Sarıyer-İstanbul Tel: 02122421539
meshursariyerborekcisi.com
26. Tarihi Çınaraltı Aile Çay Bahçesi
Endereço: Çengelköy Mahallesi Çınarlı Cami Sokak No:4/A Üsküdar-İstanbul Tel: 02164221036 www.cengelkoycinaralti.com
Confeiteiros
27. Meşhur Bebek Badem Ezmesi
Endereço: Bebek Mahallesi Cevdetpaşa Caddesi No: 53/C Beşiktaş-İstanbul Tel: 02122635984
28. Cemilzade
Endereço: Cemil Topuzlu Caddesi No:7/C Kadıköy-İstanbul Tel: 02163850423
29. Şekerci Cafer Erol
Endereço: Osmanağa Mahallesi Yasa Caddesi No:19 Kadıköy-İstanbul Tel: 02163371103
sekercicafererol.com
30. Ali Muhiddin Hacı Bekir
Endereço:İstiklal Caddesi No:83/A Beyoğlu-İstanbul Tel: 02122442804 www.hacibekir.com
31. Altan Şekerleme
Endereço: Kıbleçeşme Caddesi No:96 Kantarcılar Eminönü-İstanbul Tel: 02125225909
32. Üç Yıldız Şekerleme
Endereço: Hüseyinağa Mahallesi Dudu Odaları Sokak No:7 Beyoğlu-İstanbul Tel: 02122938170 www.ucyildizsekerleme.com
5 restaurantes ganharam estrela de Michelin
53 restaurantes de Istambul foram selecionados pela Michelin
5 restaurantes de Istambul receberam essa noite a estrela Michelin, a marca de gastronomia e turismo mais prestigiada do mundo.
Chefe Fatih Tutak de @turkfatihtutak
Chefe Maksut Aşkar De @neolokal
Chefe de Serkan Aksoy @miklarestaurant
E de @nicolerestaurant
E chefe Zeynep Pinar Tasdemir
Michelin 2 estrelas
Michelin uma estrela
É bom lembrar que uma estrela significa “restaurante muito bom na área”, 2 estrelas significa “restaurante que vale muito a pena para desviar seu caminho para experimentar”, 3 estrelas significa “Vale viajar apenas para comer aqui”.
A lista de indicação de Michelin sobre Estambul aumentou ainda com a indicação de 10 restaurantes que pode ser considerados até populares conforme a lista de seleção de Bib Gourmand.
- Giritli
- Pandeli
- Tershane
- Karaköy Lokantası
- Aheste
- Cuma
- Sade Beş Denizler Mutfağı
- Alaf
- Aman Da Bravo
- Calipso
Além dessa seleção Guia Michelin anunciou 38 outro restaurantes de recomendação.
Restraurantes recomendados
Khorasani
- Deraliye
- Lokanta 1741
- Matbah
- Ocak
- Octo
- Mürver
- Sofyalı 9
- Eleos Beyoğlu
- Yeni Lokanta
- Kubbeli Lounge
- Çok Çok Thai
- Cuma
- 1924 İstanbul
- Topaz
- Nobu
- Atölye
- St. Regis Brasserie
- Spago
- Glens
- Aqua
- Tatbak
- Tuğra
- Feriye
- Banyan
- Aila
- Park Fora
- İnari Omakase Kuruçeşme
- 29
- Sunset Grill & Bar
- Şans
- Rumeli Hisarı İskele
- Kiss The Frog
- Calipso
- Seraf
- Zuma
- Beyti
- Azur
- Kıyı
- Balıkçı Kahraman
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Organizamos viagens maravilhosas com toda atenção e elaboração perfeitamente feita para você.
turquiaguia@gmail.com
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Melhores restaurantes para jantar em Istambul
Conheça os melhores restaurantes noturnos de Istambul
Obtenha a melhor experiência possível durante o seu jantar. Neste post, elaboramos uma lista reunindo os melhores restaurantes de Istambul que você pode programar um jantar durante sua estadia na metrópole turca.
Confira:
- Nicole
O Nicole oferece pratos mediterrâneos atuais e fornece a experiência em um terraço moderno e tranquilo com vista para o centro histórico de Istambul.
Atualmente, os chefes Kaan e Aylin comandam a cozinha, e reinventam sabores clássicos com um toque leve e moderno.
A variedade de pratos contemporâneos é elaborada em torno de produtos sazonais. Já a adega do restaurante inclui vinhos locais em estilo chateau das regiões do Egeu, Trácia e Anatólia, bem como variedades importadas.
Website: https://nicole.com.tr/index.php/tr/
- Râna Meyhane
No Râna Meyhane, antes conhecido como Topaz, o melhor da cozinha mediterrânea e otomana se encontram. Debruçado sobre o Bósforo, o ambiente sereno do estabelecimento relembra a pedra que lhe deu o nome no seu desenho geométrico que se complementa com uma decoração moderna.
O restaurante oferece dois menus de degustação: um moderno e outro tradicional.
O primeiro inclui pratos inovadores como a terrina de fígado de ganso com geléia de cranberry e nozes, enquanto o segundo cardápio inclui clássicos como ravióli turco de carne bovina e iogurte coado.
A carta de vinhos de Râna adquiriu reconhecimento nacional com um prêmio da revista local Gusto e a equipe terá o prazer em fornecer os vinhos que você solicitar.
Website: ranameyhane.com
- Mikla
Localizado na cobertura do elegante hotel Marmara Pera, o estabelecimento oferece uma vista sublime de Istambul que destaca a Hagia Sophia e o Palácio Topkapi. Com móveis retro cromados e uma barra feita de madeira, Mikla é urbana, elegante e cheia de estilo.
O menu exclusivo reflete a formação turco-escandinava do Chef-proprietário Mehmet Gürs, que foi o pioneiro na cena de restaurantes contemporâneos em Istambul.
Gürs combina habilmente as técnicas culinárias turcas e escandinavas, produzindo iguarias como garoupa crua com azeitonas e limão, e uma fatia de baunilha de café turco com sorvete de framboesa.
O bar do terraço da cobertura do Mamara Pera é perfeito para bebidas antes do jantar. Sinta os suaves aromas de jasmim e saboreie um martini generoso enquanto assiste ao pôr do sol nesta cidade histórica.
Website: miklarestaurant.com
- St. Regis Brasserie
Deseja experimentar culinária francesa especializada em Istambul? Então procure o St. Regis Brasserie.
Instalado no luxuoso hotel St. Regis Istanbul, o restaurante íntimo compreende áreas de jantar internas e externas com detalhes elegantes como carvalho, latão e ônix.
A tarifa é sazonal, incluindo pratos contemporâneos de inspiração francesa com um toque turco. Um extenso cardápio inclui uma variedade de saladas, massas artesanais e sanduíches entre aperitivos e pratos principais.
Experimente as almôndegas da St. Regis Brasserie ou dourada na frigideira com um Bloody Mary exclusivo do menu de coquetéis. Não se esqueça de deixar espaço para a sobremesa — o restaurante oferece bolo de framboesa, pudim de arroz, tiramisu e bolo de queijo mascarpone.
Website: stregisbrasserie.com
- Asitane
Com vista para o chifre de Ouro, o Restaurante Asitane está situado no sopé de Edirnekapi, considerada por muitos como uma das áreas mais importantes da histórica Istambul.
O restaurante fica à sombra da poderosa Igreja de Chora, famosa por seus mosaicos e um dos edifícios mais venerados e bem preservados da era bizantina.
O Asitane abriu suas portas em 1991, servindo pratos que refletem a natureza eclética do bairro turco-otomano. Asitane foi um dos muitos nomes dados a Istambul durante a era do Império Otomano, e hoje o Restaurante Asitane traz à vida os sabores de uma gloriosa época passada.
Depois de 20 anos em hospitalidade, Asitane agora ostenta um arquivo impressionante com mais de 450 receitas doces e salgadas esquecidas, preparadas de acordo com métodos de cozinha de 500 anos.
Website: asitanerestaurant.com
- Sunset Grill & Bar
Localizado no topo de uma colina no Parque Ulus, esse restaurante oferece vistas espetaculares da Ponte do Bósforo e da costa asiática. O Sunset Grill & Bar é o restaurante romântico, e oferece um amplo cardápio de cozinha turca e internacional com forte influência japonesa.
No ano 2000, um sushi bar foi inaugurado aqui em 2000. Já em 2006, o Master Chef japonês Hiroki Takemura se juntou ao Sunset Grill & Bar, apresentando uma seleção da nova cozinha japonesa, e em 2015 o Diretor de Inovação Culinária Chef Fabrice Canelle se juntou à equipe, trazendo os melhores exemplos da cozinha mediterrânea para o menu da casa.
A adega inclui alguns dos melhores vinhos raros do mundo, de Petrus a La Tache, Château Latour a Sassiccaia e Opus One a Château d’Yquem.
Além disso, o Sunset Grill & Bar foi eleito um dos melhores restaurantes da Europa pelo Zagat.
Website: https://www.sunsetgrillbar.com/
- Feriye Palace
Inaugurado inicialmente como uma delegacia de polícia durante o período otomano, o edifício do Feriye Palace é um raro exemplo da arquitetura otomana clássica do século XIX em um restaurante.
Defensor da gastronomia turca, o estabelecimento também realiza seminários regulares e apresentações de comidas especiais.
O restaurante baseia-se nas técnicas de culinária otomana do século XII ao XIX, e inclui iguarias como carne curada picante e manti (bolsos de massa recheados).
Website: feriye.com
- Ulus 29
Inaugurado em 1993, Ulus 29 é um lugar perfeito para ver o Bósforo e as pontes de Istambul.
O estabelecimento é especializado em conceitos gastronómicos com métodos de cozinha tradicionais e preza em oferecer pratos tradicionais da região.
Além disso, o restaurante produz suas próprias carnes envelhecidas, bem como sorvetes e massas. Igualmente, o local possui uma carta de vinhos com cerca de 4.500 garrafas.
Desfrute de coquetéis no Teras Bar ou escolha uma noite animada no Ulus Club 29 para dançar ao som de DJs internacionais nos finais de semana.
Website: ulus29.com
- Banyan
O Banyan é um restaurante focado em culinária saudável com raízes asiáticas (principalmente da China) no último andar de um edifício histórico, oferecendo vistas impressionantes da cidade de Istambul.
Pratos como bife de pimenta, satay de pato e dim sum são apenas algumas das opções para acompanhar com chá, suco natural ou um cocktail. Certamente, um dos restaurantes mais incríveis de Istambul.
Website: banyanrestaurant.com
- Torre da donzela
Ponto postal de Istambul, a Torre da Donzela ergue-se orgulhosamente na intersecção do Bósforo, onde os continentes da Ásia e da Europa se encontram. A história da torre remonta a 2.500 anos.
Agora, a torre serve como café e restaurante, atraindo visitantes para uma refeição romântica, compromissos de negócios ou até mesmo cerimônias de casamento. Com deliciosos cafés da manhã e menus internacionais de almoço e jantar, a torre da donzela pode ser visitada a qualquer hora do dia.
Música ao vivo e um clima amigável acompanharão sua refeição, e com o Bósforo por todos os lados, a experiência é simplesmente surreal.
Website: kizkulesi.com.tr
Outras boas sugestões de restaurantes (Jantar):
- Lotiz Lounge & Hookah — Cozinha Steakhouse, Bar, Mediterrânea, Europeia, Turca, Pub- Vidinli Tevfik Pasa Cad. No:14 |+90 533 149 22 72
- Sur Balik Sarayburnu — Cozinha Frutos do mar, Mediterrânea, Turca, Sopa- Kennedy Sreet Coastal road No:38/1 | Eminonu, Istambul 34122, Turquia +90 212 517 53 02
- Armada Terrace Restaurant — Cozinha Frutos do mar, Internacional, Turca: Cankurtaran Mah. Ahirkapi Sok. No: 24 | Fatih, Istambul 34122, Turquia +90 212 455 44 55
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